私厨小农女第2章 鸡枞油，牛肝菌在线免费阅读
吃过早饭，季姝看着又要将两大筐菌子晒成干菌子的娘亲，顿时觉得心疼的慌。
这菌子放在以前，少说一两百一斤，现在这么新鲜，不做成好吃的真的很浪费的欸。
“娘，奶奶以前教过我一些处理菌子的办法，咱就别晒成蘑菇干了吧，都吃腻了。季姝不得不搬出老人家，不然她这一身手艺没处使，就只能看着好材料被浪费了。
果然，季母的动作停了下来，迟疑地看着大女儿，“什么方法啊？不晒成干这天气可放不了多久啊。
“奶奶以前说过，鸡枞可以炸成鸡枞油，可以保存两年呢，牛肝菌我们可以做成牛肝菌酱，然后在留一些新鲜的炒着吃，剩下的切片晒干保存。
季姝想到以前吃到的鸡枞油和牛肝菌的鲜美味道，暗暗咽了咽口水，不是她馋，主要是太久没吃到好吃的美食，乍一想到就有些控制不住口水。
季母是知道这些方法的，奈何她手艺太差，季奶奶担心她浪费好东西，就没教过她，当下也不拦着女儿了。
季姝让两个小家伙替自己把两筐菌子清洗干净，她和季母则开始掰菌子，炸鸡枞油是需要将鸡枞的根茎和伞帽分开，根茎撕成合适的丝状。
“和豫在家吗？
菌子多处理起来就麻烦，等到两筐菌子处理好，季姝已经有些腰酸背痛，刚起身活动筋骨，就听见门口传来陈叔的声音，不过厨房这边没有伞，她也就不再出去了，反正有爹在呢。
季姝的父亲季和豫从里屋出来，随手将抹布扔到窗台上，高声应了一声这才打伞迎了出去。
“陈三哥，快些进屋歇歇脚喝杯热茶。怎得下着雨就过来了？
陈叔憨厚一笑，将蓑衣下护的好好的东西放在桌子上，这才端起茶喝了口，“今早不是去长新城采买启新堂的东西吗？遇见竹丫头了，这些都是她让带的，给你们送过来，省的下雨天你们还要再跑一趟。
季和豫看着那一大块五花肉和大壶的油盐无奈一笑，这丫头，“谢谢三哥了，辛苦多跑一趟。
“这有啥，没事我就先回了，启新堂那群孩子还等着吃午饭呢。
“三哥把这个带回去给虎子吃。季父看着桌上的两包点心就知道陈老三没有拿季姝给他的跑腿费，他家几个孩子不爱吃甜食，季姝是不可能让他带点心的。
肯定是季姝多给了写跑腿费，说给虎子买点心吃，陈老三实诚的一起送了过来。
两人推脱了好一会，陈叔挠头不好意思的笑笑，这才收下了，“那我这次就收了，下次可别再让竹丫头多给钱了。
“欸，知道了，三哥路上慢点。
季和豫高大的身影一进厨房，就看见了空地上摆着的满盆鸡枞，将手里的东西递给女儿归置好，好奇的问道，“这是要做什么？不晒干了吗？
还没等季姝回答，两个小家伙已经学会抢答了“阿姐说要做鸡枞油！
鸡枞油？
季父咂咂嘴，他母亲在世时，一到盛产鸡枞的时节，就会炸一小罐鸡枞油，来不及做饭时就擀一些面条，直接挖一点鸡枞油浇在上面，油香油香的，又鲜又好吃。
那边季姝已经热锅烧油了，等到油热了，将鸡枞菌的伞帽先下了进去，小火炸到金黄酥脆捞出，再将鸡枞杆杆放进去，炸制酥脆再捞出。
再将早就处理好的干辣椒往油锅里一倒，小火炸出香味，再把之前炸好的鸡枞放进去炸五分钟左右，加入盐调味，鸡枞油就做好了。
满屋的鲜香味，别说小家伙们了，许久没吃过的季父季母也被馋的不停吞咽口水。
季姝一回头，看见四双亮晶晶的眼睛有些哭笑不得，“要不今天中午就吃面条？配上鸡枞油和炒牛肝菌？
两大两小齐刷刷点头，辣椒的味道太刺激，季姝就让他们该干嘛干嘛，自己一个人在厨房忙活起来。
洗干净的牛肝菌切成片，切面微微变色，好像在告诫人们它的体内含有毒素。
季姝将牛肝菌先过了遍油，旋即重新起锅加入大蒜干辣椒煸香，将过了油的牛肝菌再次放进去，大火爆炒，确保它熟透后盛出。
牛肝菌炒熟后口感依旧爽脆，并且伴有奇鲜，是季姝为数不多喜欢的菌子。
又快速的炒了盘回锅肉，鲜辣椒的呛香存在感格外强，让家里各自忙碌的两大两小都有些心不在焉，真的好香！
季姝手脚麻利的擀好面条下锅，拿过无水无油的罐子将鸡枞油装进去，鸡枞油量多，足足装了两罐子，剩下的一些刚好这两天可以吃完。
“小沧小娆，来帮忙端碗。
随着季姝话音落下，四道人影前后脚走了进来，默契的端着饭菜到饭厅。
给每碗素净筋道的面条里加上一勺鸡枞油，被热气一烘，鸡枞油的香味更加浓郁，菌子特有的鲜味是别的食物所没有的。
“可以吃了。
一盘辣炒牛肝菌，一盘回锅肉，菜虽不多却都格外的美味，五人吃的头也不抬，时不时抬头呼出一口热气，爽快的紧。
季姝悠悠然的享受着牛肝菌的脆嫩鲜美，她的饭量不多，一碗面条几筷子牛肝菌就饱了。
两个小家伙都是正在长身体的时候，吃了一碗面条仍觉不够，又一人添了半碗，“好好吃哦。
“小心小肚子撑大了。季母看着儿子和女儿们，心底还是有着愧疚的，她手艺差，一直以来即使家里吃的不缺，却也做不出什么美味的东西来，倒是苦了孩子们了。
季父今日不需要上山打猎，便趁着空闲将家里缺少的柴火劈好，修缮修缮院子，也好让妻子歇息一天。季母难得空闲，拿过装了手帕的篮子，继续绣起花来，和丈夫时不时对视一眼，温情脉脉。
小家伙们因着细雨只能呆在屋檐里玩着石子，偶尔传来的银铃般的笑声清脆悦耳。
季姝在厨房悠闲地做着牛肝菌酱，抬头一眼望出去，眼底温柔的不可思议，至亲都在自己眼前心底就很踏实。
不过，季姝看着年纪逐渐大了的弟弟妹妹，心底的某个念头越来越强烈。
季沧季娆今年已经八岁了，正常孩子启蒙应该是在四五岁，但是当时村里的启新堂还没有建起来，两个孩子就耽误了，现在虽然有点晚却也不是不行，这件事要和爹娘说一下。
还有父亲，虽然还是青壮年，可打猎这事意外太多了，不是长久之计，得给家里找个靠谱的生意。
现在她也长大了，没别的本事，她的这身手艺就是赚钱的资本，不过，得先攒些本金。
大酒楼什么的她不想开，长新城里的酒楼哪家后面没靠山？人脉交际钱财什么的太复杂，她上一世家里继承的私家小馆就是这样，太累了，她实在不想再活一辈子还是一成不变。
小食肆她现在也没什么钱盘店，阿爹这些年打猎攒的钱她也不想动，那是他们的养老钱。
不过小摊子啥的她可以开呀，每天准备些新鲜的小吃，推到学堂或者人流量大的地方，以她的手艺根本不愁的卖。
等到攒够了钱，就在位置好地方买下间店铺，然后买房，这样小沧小娆上学方便，爹娘也能早日享福。
就这么办!
小说《私厨小农女》试读结束，继续阅读请看下面！！！
